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2011-01-04 17:58:00 来源: 全球加盟网 有1836人参与
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  各位都知道,近日有媒体报道麻辣火锅底料添加飘香剂等化学添加剂,中国烹饪协会火锅专业委员会否认了这一说法,并表示全国7成火锅企业底料100%合格。

  近日,中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援,接受记者的专访给出了自己的解释。

  冯恩援:什么叫“化学火锅”?这谁编出这么一个词来,谁看见了“化学火锅”了?这什么都看不到的事情,这不能是一个概念在传播,这容易误导。

  今年(2010年)10月到11月,中烹协抽查了部分火锅企业,冯恩援表示:100%合格的结论就源于这次调查。

  冯恩援:我们只是让它提供它生产安全的许可的文件,我们没有检测、化验,没有这个功能。我们现在从提供的这些数据资料,他使用的配方批准结构上来看是没有问题的。

  消费者指出:中烹协领导很多都是连锁加盟火锅店的老板,自己查自己,如何查?如何纠?记者也提出自已的疑问。

  记者:比如说几年前的“苏丹红”事件,那个时候为什么我们火锅(专业)委员会没有人站出来说,其实他们企业(的产品里)也有?

  冯恩援:那不是我们现在进步了吗?我们知道有一个社会责任,我们需要进行调查了解,这您应该鼓励我们才对。

  中国人民大学农业学院副院长郑风田指出:你没有任何第三方的公立的调查,你说没有任何问题,这是很不负责任的,大家可能对这个协会的公信力产生很大的质疑,协会应该是站在两个角度,不能纯粹的站在生产者的立场上。

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